原料在一定浓度和温度的强碱溶液中处理一定时间后果皮即被腐蚀然后取出果皮脱落就可进行加工

题目果胶物质主要存在于果皮和果肉中请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 葡萄哪个部分富含葡萄酒特殊成分; 黄香蕉苹果贮藏过程中往往会萎蔫皱皮主要原因是。

原料在一定浓度和温度的强碱溶液中处理一定时间后果皮即被腐蚀然后取出果皮脱落就可进行加工

学习时建议同时掌以下几题,香蕉的贮藏适温是≥13℃否则会出现冷害冷害症状为果皮。

黄瓜茄子丝瓜等蔬菜的适宜采收期应该在。

一般要求冷却用水必须符合饮用水标准必要时可进行氯化处理处理后的冷却用水的游离氯含量控制在。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。