擀制清酥面坯一般有两种方法一种是水面包油面另一种是油面包水面

题目擀制清酥面坯一般有两种方法.一种是另一种是油包面请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 用水面包油面方法调制的面坯是清酥面坯; 清酥的水面包油面的工艺方法是将饧制好的水面团油面放在水面团上方中央水面团包油面。

擀制清酥面坯一般有两种方法一种是水面包油面另一种是油面包水面

学习时建议同时掌以下几题,用水面包油面方法调制的面坯是。

清酥的水面包油面的工艺方法是将饧制好的水面团擀成薄状油面放在水面团水面团包油面。

混酥类饼干面坯成形常见有两种方法一种是直接成形另一种是生冷冻面坯再成形 。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。