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点心价格的制订是根据旅游饭店的星级标准国家规定的结合本企业的特点逐一确定的
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-28
题目在配菜时任何产品任何原料都应该按照规定逐一请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 食品安全法规定进口食品食品添加剂食品相关产品应当符合我国 食品安全标准; 先计算菜点各种原料成本然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于生产。
点心价格的制订是根据旅游饭店的星级标准国家规定的结合本企业的特点逐一确定的
学习时建议同时掌以下几题,风味是本味和调味的综合体现它确定了点心品种的口味。
风味是本味和调味的综合体现他确定了点心品种的口味。
在范围内菜点成本是指构成产品的原料耗费之和。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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