简述成熟酒母的质量指标

题目简述影响酒母质量的主要因素请注意与下面酿酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 将酿酒原料分成几批第一批先做成酒母在培养成熟阶段陆续分批加入新原料起扩大培养连续发酵的作用使发酵继续; 酒母两大类一是用酒药通过淋饭酒醅的制造自然繁殖培养酵母菌这种酒母称为二是用纯粹黄酒酵母菌通过纯种逐级。

简述成熟酒母的质量指标

学习时建议同时掌以下几题,稀醪酒母。

淋饭酒母。

简单分析酒精生产过程中酒母培养不好的因素。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。