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酸性果蔬的pH值小于
来源: 软饮料工艺学
发布时间:2017-02-18
题目低酸性果蔬的pH值请注意与下面软饮料工艺学题目有着相似或相关知识点, 根据果蔬不同的pH值可将其划分为两类; 防止果蔬褐变应采取的措施限制果蔬与氧的接触以防止或减轻褐变调节pH值抑制酶褐变一般采用柠檬酸苹果酸抗。
酸性果蔬的pH值小于
学习时建议同时掌以下几题,因为果蔬的汁液都存在于果蔬的组织细胞内只有打破细胞中的汁液和可溶性固形物才能出来。
果蔬原料清洗包括什么。
是表现果蔬色彩物质的总称。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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