直播课程
用炸炉炸制面点品种时应先再开启电源
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-01
题目炸制面点制品应将生坯逐个下锅炸匀炸熟请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 秦式面点中的典型代表品种应首推; 按正确比例调制面团是像生雪梨的制作要点。
用炸炉炸制面点品种时应先再开启电源
学习时建议同时掌以下几题,炸制莲花酥莲藕酥等造型面点时应用七成热油温。
炸是利用传热使面点至熟的成熟方法 。
炸制食品时掌握是决定面点质量的关键。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式面点师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯