蒸锅里的水一般以满为宜

题目蒸制工艺中为确保有足够的蒸汽又不使蒸锅水冲坏坯底蒸锅里的水以成满为宜 请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 蒸制食品时蒸锅里的水应十成满否则易干锅; 蒸制工艺中为确保有足够的蒸汽又不使蒸锅水冲坏坯底蒸制工艺中蒸锅水以八成满为宜。

蒸锅里的水一般以满为宜

学习时建议同时掌以下几题,蒸制工艺的一般流程是蒸锅加水→生坯摆屉→上屉蒸制→成熟→ 下屉。

上屉蒸制一般须再将笼屉置于蒸锅上。

上屉蒸制一般需再将笼屉置于蒸锅上。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。