直播课程
调制生物膨松面坯的用量一般为面粉的2%为宜
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-01
题目调制500g面粉的生物膨松面坯应放活性干酵母g为宜请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 一般是指面粉加水调制成的面坯; 在化学膨松面坯中的使用量一般以3%~5%为宜。
调制生物膨松面坯的用量一般为面粉的2%为宜
学习时建议同时掌以下几题,发酵粉在化学膨松面坯中的使用量一般以为宜。
发酵粉在化学膨松面坯中的使用量一般以为宜。
调制物理膨松面坯面粉必须过罗 。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式面点师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯