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检验整鸡脱骨的质量应包括方面
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目鸽子的整料脱骨方法与整鸡的脱骨步骤和方法是完全一样的请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 整鸡脱骨的开口应在16cm左右; 整鸡脱骨时必须使用专门的刀具。
检验整鸡脱骨的质量应包括方面
学习时建议同时掌以下几题,整鸡脱骨的刀口在鸡的部位。
整鸡脱骨时鸡如果过肥就不容易出骨所以选择的鸡越瘦越好。
整鸡脱骨的关键有。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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