直播课程
肉类食品从宰杀后起一般要经过尸僵自溶和腐败等四个阶段
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目家禽宰杀后肌肉组织由于的作用在经过僵直成熟阶段后即进入自溶腐败阶段请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 自溶是肉类进入腐败阶段的开始; 畜肉由阶段开始腐败微生物大量繁殖失去食用价值。
肉类食品从宰杀后起一般要经过尸僵自溶和腐败等四个阶段
学习时建议同时掌以下几题,畜肉的最佳使用期为阶段。
通常是肉类进入腐败阶段的开始。
强化食品的种类一般是谷类食品日常食用调味品和饮料 。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式面点师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯