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简述测定液体牛乳中水分含量的方法
来源: 食品检验工考试
发布时间:2017-02-19
题目测定牛乳中的乳糖含量的方法有热滴定法和旋光法请注意与下面食品检验工考试题目有着相似或相关知识点, 测定牛乳中脂肪含量时常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和法; 巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时需经过两次离心。
简述测定液体牛乳中水分含量的方法
学习时建议同时掌以下几题,盖勃法测定牛乳中脂肪含量时所用的异戊醇无需鉴定便可直接使用。
罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时加入浓氨水的目的是使转化为可溶性铵盐。
测定牛乳中灰分含量时坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于2毫克。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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