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评价食物蛋白质的质量常以消化率生物学价值BV蛋白质净利用率NPU蛋白质效价比值PER氨基酸评分AAS
来源: 临床营养(医学高级)
发布时间:2019-01-18
题目评价食物蛋白质的质量常以消化率生物学价值BV蛋白质净利用率NPU蛋白质效价比值PER氨基酸评分AAS请注意与下面临床营养(医学高级)题目有着相似或相关知识点, 被测蛋白质每克氮或蛋白质中氨基酸量mg÷理想模式或参考蛋白质中每克氮或蛋白质中氨基酸量mg表示的是; 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价被测食物蛋白质。
评价食物蛋白质的质量常以消化率生物学价值BV蛋白质净利用率NPU蛋白质效价比值PER氨基酸评分AAS
学习时建议同时掌以下几题,反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是。
衡量蛋白质利用率的指标有。
氨基酸评分可以确定蛋白质的。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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