罐头内壁涂料主要是环氧树脂涂料南于涂覆工艺可以高温处理利用热固性树脂高温聚合的特点可保证其安全性

题目在烹饪中高温油炸原料时最容易发生热聚合反应请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 油加热预熟处理是指利用高温油使食物脱去水分并成熟的方法; 关于油脂聚合反应的正确叙述是。

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学习时建议同时掌以下几题,食品高温解冻易引起食品腐败变质及营养成分的流失解冻时缓慢融化可以保证食品恢复到冻结前的新鲜状态。

取下的鱼鳞需要经过处理后才能使用。

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相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。