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大豆富含优质蛋白质其中脂肪为多不饱和脂肪酸具有保健作用但还含有一些抗营养因子利用大豆糖类作用功能性食
来源: 营养学主治医师
发布时间:2017-02-17
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学习时建议同时掌以下几题,不同的加工烹调及储存方法会影响食物的营养价值采用常压蒸汽加热30min可灭活大豆中的抗营养因素是。
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相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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