直播课程
拧是将面剂扭成型的一种技法
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-01
题目是将制好的皮子上馅后使之成型的一种技法请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 拧就是使坯条或形成绳状的成型手法多与搓的手法结合使用; 剪是指用剪刀将面坯修饰成半成品或成品的一种成型工艺手法常配合等手法。
拧是将面剂扭成型的一种技法
学习时建议同时掌以下几题,搓条是将揉好的面坯搓成条状的一种手法是下剂的准备步骤。
下剂是指将搓条后的面坯运用一定的技法大小一致坯子的工艺过 程。
是指将搓条后的面坯运用一定的技法制成大小一致坯子的工艺过 程。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式面点师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯