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是用刀具将制成的整块主坯分割成符合成品或半成品形态的方法
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-28
题目是用刀具将制成的整块主坯分割成符合成品或半成品形态的方法请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 切是用刀具将制成的整块主坯分割成符合成品或半成品形态规格和分量的大面坯的方法; 切是用刀具将制成的整块主坯分割成符合成品或半成品形态和分量的小面坯的方法。
是用刀具将制成的整块主坯分割成符合成品或半成品形态的方法
学习时建议同时掌以下几题,用刀具将制成的整块主坯分割成符合成品或半成品形态规格和分量的小面坯叫。
切是用刀具将面点分割成符合成品或半成品的形态规格的刀法。
切是用刀具将坯料面坯和馅料分割成符合或半成品形态要求的技法。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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