烤是将原料加工成半成品以后放入烤炉利用传导热能使其成熟的一种方法

题目煮是将已初步加工的原料放入水锅中加热使之成熟的一种方法请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 一料一档的计算方法一般适用的情况是; 一料多档的计算方法一般适用的情况是。

烤是将原料加工成半成品以后放入烤炉利用传导热能使其成熟的一种方法

学习时建议同时掌以下几题,酱是将加工整理的原料放入卤汁中用小火加热至原料酥烂即好的一种方法。

所谓炒就是将改刀后的原料放人锅内加热并不断翻动使其成熟的一种方法。

扒是将初步熟处理的原料改刀造形后放入勺内加入调配料用小火烧透人味勾芡后大翻勺装盘的一种方法。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。