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果冻放在冷冻冰箱中定型成品
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-04
题目果冻液调制好后将其温度降至室温然后放到请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 果冻液调制好后将其温度降至室温.然舌放到; 植脂鲜奶油打发前应从内取出放置于0~4℃冰箱内解冻。
果冻放在冷冻冰箱中定型成品
学习时建议同时掌以下几题,电冰箱是现代西点制作的主要设备按用途分有保鲜冷藏冰箱和低温冷冻冰箱。
鲜果制品完成后应保存。
奶油胶冻最后成形应在内完成。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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