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果冻不宜放置在的冰箱内因为低温冷却会使果冻结冰失去果冻原有的品质
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-04
题目果冻不宜放置在0%以下的冰箱内因为低温冷却会使果冻结冰失去果冻原有的品质请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 果冻不宜放置在0%以下的冰箱内因为低温冷却会使果冻结冰失去果冻; 果冻若在零度以下的低温冷却会失去果冻原有的品质。
果冻不宜放置在的冰箱内因为低温冷却会使果冻结冰失去果冻原有的品质
学习时建议同时掌以下几题,果冻制作的水果丁需待果冻液冷却至室温后拌入然后再入冰箱冷却。
果冻制作的水果丁在拌入果冻液后需冷却至时可入冰箱冷却。
果冻制作的在拌入果冻液后需冷却至室温时可入冰箱冷却。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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