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制造巧克力时焙炒可可豆的主要条件是压力温度和时间
来源: 食品检验工考试
发布时间:2017-02-19
题目关于代可可脂巧克力及其制品的分类以下选项错误的是请注意与下面食品检验工考试题目有着相似或相关知识点, __蒸汽灭菌时当压力达15磅温度121℃时维持时间; __蒸汽灭菌时当压力达15磅温度121°C时维持时间。
制造巧克力时焙炒可可豆的主要条件是压力温度和时间
学习时建议同时掌以下几题,下列不属巧克力料精炼的作用是。
生产焙烤型膨化食品的必备设备蒸炼机成型机干燥机烘烤机和包装机。
显色条件系指是显色反应的条件选择包括显色剂浓度显色的酸度显色温度显色时间溶剂缓冲溶液及用量表面活性剂。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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