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平雕主要用于菜肴的以及其他雕刻群体的点缀之用
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目立体小花雕主要用于菜肴的等请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 立体小花雕主要用于菜肴的等; 食品雕刻主要用于菜肴的。
平雕主要用于菜肴的以及其他雕刻群体的点缀之用
学习时建议同时掌以下几题,食品雕刻主要用于菜肴的。
贴的菜肴制作比较精细一般是以肥肉垫底中间放上主料再盖青菜叶或加以其他点缀煎时要用小火。
食品雕刻的刀法常见的有尖槽雕法斜槽雕法圆槽雕法镂空雕法和大刀雕刻几种。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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