拌和着色主要用于菜肴的调味着色

题目扣肉属于请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 西湖醋鱼的着色方法属于; 来自于两个方面一是调味品本身的色泽与原料相吸附而形成的二是调味品与原料相结合后发生的色彩变化反应所形。

拌和着色主要用于菜肴的调味着色

学习时建议同时掌以下几题,鱼汁也称豉油它主要用于菜肴调味。

将有色的调味卤汁均匀地包裹在原料的表面使原料着色的方法称为。

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相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。