交叉污染是指通过生的食品食品加工者食品加工环境或工具容器把生物的化学的污染 物转移到食品的过程

题目厨房中造成交叉污染的常见因素有请注意与下面食品药品安全监察员题目有着相似或相关知识点, 下列有利于防止病菌污染食品的途径是; 为防止生熟交叉污染生食品与熟食品要分开存放加工生食品与熟食品的工具 要分开存放 。

交叉污染是指通过生的食品食品加工者食品加工环境或工具容器把生物的化学的污染 物转移到食品的过程

学习时建议同时掌以下几题,生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标志。

可能造成食品污染的环节有。

贮存运输和装卸食品的容器包装工具设备必须安全无害保持清洁防止食品污染 并符合保证食品安全所需的强度等。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。