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对不同的菜肴要采用不同的调味品每一种调味品在量上应掌握得特别准确
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目调味品的成本核算要考虑使用要求一般包括请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 关于调味品的估算方法下列说法正确的是; 调味品投放顺序不同影响各种调味品在原料中的扩散量和吸附量。
对不同的菜肴要采用不同的调味品每一种调味品在量上应掌握得特别准确
学习时建议同时掌以下几题,调味品成本核算分为单一味调味品复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
关于调味品单件成本的核算下列表述错误的是。
关于调味品单件成本的核算表述不正确的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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