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淀粉的老化
来源: 食品营养学
发布时间:2020-12-13
题目谷类中的淀粉结构上直链淀粉口感低于支链淀粉但容易消化请注意与下面食品营养学题目有着相似或相关知识点, 籼米的淀粉以——为主糯米的淀粉 以——为主; 可利用多糖包括淀粉和糖元淀粉按照葡萄糖分子结合方式的不同分为直链淀粉和。
淀粉的老化
学习时建议同时掌以下几题,谷类食物中较难消化的成分是。
大米根据品种不同分为和糯米质较疏松.淀粉中含直链淀粉多易消化吸收。
影响谷类矿物质吸收利用的成分是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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