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牛肉即成熟牛的肌肉习惯上还包括肌肉间的结缔组织和脂肪组织
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目任何家畜的胴体结构均由肌肉组织结缔组织脂肪组织和硬骨组织四部分构成请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 牛上脑瘦肉中分布着较多的红白相间; 禽畜肉类的分割是按照的组织结构进行的。
牛肉即成熟牛的肌肉习惯上还包括肌肉间的结缔组织和脂肪组织
学习时建议同时掌以下几题,形成畜类红白相间雪花状肉组织的原因是。
动物体内的脂肪组织的分布数量最少的选项是。
畜禽肉类在分割过程中的组织结构主要有。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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