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蛋白不易打发的原因繁多下列何者非其因素
来源: 烘焙工考试
发布时间:2017-02-19
题目蛋白不易打发的原因繁多下列何者并非其因素请注意与下面烘焙工考试题目有着相似或相关知识点, 蛋白不易打发的原因很多下列何者并非其因素; 打发蛋白时添加之塔塔粉是一种碱性盐。
蛋白不易打发的原因繁多下列何者非其因素
学习时建议同时掌以下几题,做苏打饼干应注意油脂的。
蛋白打发时为增加其洁白度可加入适量的。
制作大量手工丹麦小西饼粉与糖油拌匀时应留意。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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