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下列选项中属于传统烹调工艺的加热方式是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目以下关于烹调烹制的说法正确的是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 在传统工艺中冷菜烹调方法可以分为热制冷吃和冷制冷吃两种; 下列选项中不属于按调味工艺划分的调味方法是。
下列选项中属于传统烹调工艺的加热方式是
学习时建议同时掌以下几题,在原料加热成熟后对原料进行调味的方法属于调味。
炸是。
烹饪中的火候就是在烹制菜点过程中所使用的温度火力时间和不同的以及烹饪原料在质变的程度指质感标准。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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