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属于基质蛋白种类的选项是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目在下列内容中属于肌浆中蛋白质品种的选项是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 下列内容中关于肌红蛋白的叙述正确的选项是; 碱致嫩主要是破坏肌肉的肌纤维膜基质蛋白致使其组织结构疏松有利于蛋白质的吸水膨润。
属于基质蛋白种类的选项是
学习时建议同时掌以下几题,下列选项中属于刀口种类范畴。
下列选项中不属于刀口种类范畴。
从实践角度讲下列选项中属于刀法的种类的是可分为切剁和斩等十几种。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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