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下列不是引起食品解吸与解吸出现滞后现象的原因是
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目简要解释食品中水分解吸和回吸中出现滞后现象的原因请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 什么是吸附等温变化什么是滞后现象吸附和解吸过程中水分活度为什么不一样; 相同水活度时回吸食品和解吸食品的含水量不相同。
下列不是引起食品解吸与解吸出现滞后现象的原因是
学习时建议同时掌以下几题,在一定AW时食品的解吸过程一般比回吸过程时更高。
回吸和解吸等温线不重合把这种现象称为。
解吸等温线。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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