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胴体猪肉出口品种将是标为4号肉
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目胴体猪肉出口品种将标为4号肉请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 在下列胴体猪肉中几乎全是肥瘦肉层次分明肉质较嫩红白相间; 下列胴体牛肉中色泽红润有脂肪沉积肉质较嫩。
胴体猪肉出口品种将是标为4号肉
学习时建议同时掌以下几题,猪夹心肉位于猪胴体肋骨两侧的后下方。
在胴体牛肉中牛外脊肉几乎全是瘦肉肉质细嫩色泽红润。
在下列胴体羊肉中瘦肉多肉质细嫩肉色红润肌肉块形较大。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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