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油脂的过氧化值POV
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目油脂的过氧化值peroxidationvaluePOV指油脂中所含氢过氧化合物的数请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 过氧化值POV是衡量油脂水解程度的指标; 过氧化值是指它是衡量油脂氧化初期氧化程度的指标因为是油脂氧化主要的初级产物随着氧化程度进一步加深此时。
油脂的过氧化值POV
学习时建议同时掌以下几题,POV是指。
POV值宜用于衡量油脂氧化的氧化时期。
写出下列字母代号的含义POV过氧化值HLB亲水亲油平衡值TG三酰基甘油脂EFA必需脂肪酸PUFA多不。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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