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根据蛋白质所含氨基酸的数量和比例的不同 营养学将蛋白质分为完全蛋白质半完全蛋白质和不完全蛋白 质三类
来源: 西式烹调师考试
发布时间:2020-12-27
题目黄豆中的蛋白质属于请注意与下面西式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 下列中属于半完全性蛋白质的是 ; 下列中属于半完全性蛋白质的是。
根据蛋白质所含氨基酸的数量和比例的不同 营养学将蛋白质分为完全蛋白质半完全蛋白质和不完全蛋白 质三类
学习时建议同时掌以下几题,糖类是食物中主要的供能物质它在体内的消化吸 收和利用较脂肪蛋白质迅速而完全。
在一般烹调加工方法下奶类蛋白质的消化率为 97~98%肉类蛋白质为92~94%蛋类蛋白为% 。
蛋白质是人体组织最主要的组成部分是生命活动的 基础。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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