果蔬类食品富含有机酸故为酸性食品

题目大部分果蔬豆类属于酸性食品因其中有机酸种类多含量高请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 果蔬豆类食品属于食品肉类主食稻米麦面属于食品; 由于人体内VC合成不足必须从食品尤其从果蔬中摄取。

果蔬类食品富含有机酸故为酸性食品

学习时建议同时掌以下几题,食品中的涩味主要是等多酚化合物其次是一些盐类如还有一些有机酸如也具有涩味。

下列可产生酶促褐变反应的食品或果蔬有。

富含铁的食品一定是良好的补铁食品。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。