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常见的菜点定价方法有随行就市’’法毛利率法和
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-04
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常见的菜点定价方法有随行就市’’法毛利率法和
学习时建议同时掌以下几题,以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。
毛利率法是以点心的毛利率为定价方法。
成本毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与的乘积。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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