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麦芽的干法粉碎
来源: 酿酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目麦芽粉碎的方法粉碎的目的请注意与下面酿酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 麦芽粉碎方法; 麦芽粉碎各部分对浸出率的影响。
麦芽的干法粉碎
学习时建议同时掌以下几题,麦汁的制备工艺流程麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→。
麦汁制造是将固态麦芽酒花用水调制加工成澄清透明的麦芽汁的过程。
麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用用不断加热或冷却调节醪的温度使之糖化完成麦芽醪未经煮沸用于制作上面发酵的。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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