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芋头亦称艿芋.性质
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-28
题目芋头亦称艿芋性质请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 芋头蒸熟捣成芋泥与面粉米粉掺和后可制作各式点心; 将芋头蒸熟捣成芋泥与面粉米粉掺和后可制作各式点心。
芋头亦称艿芋.性质
学习时建议同时掌以下几题,芋角以芋头猪油等为原料制作。
制作500克熟芋头的荔浦秋芋饺应加熟澄粉克。
制作500g熟芋头的荔浦秋芋饺应加熟澄粉g。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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