山药亦称爽脆透明

题目芋头亦称艿芋．性质请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 芋头亦称艿芋性质; 马铃薯亦称土豆性质。

山药亦称爽脆透明

学习时建议同时掌以下几题,跳刀是切制即爽脆又带滑的原料一种刀法。

跳刀是切制既爽脆又不带骨及韧性的原料。

用顺一方向擦挞法拌出的馅料特点是。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。