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简述糖化制备麦汁操作要点
来源: 酿酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目简述糖化制备麦汁请注意与下面酿酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 麦汁的制备工艺流程麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→; 麦汁制造过程包括原料的粉碎糖化糖化醪的过滤混合麦汁加酒花煮沸麦汁处理—澄清冷却通氧等一系列物理学化学。
简述糖化制备麦汁操作要点
学习时建议同时掌以下几题,麦汁制备流程。
简述啤酒酿造中麦汁的煮沸目的。
简述啤酒酿造中麦汁制造的工艺要求。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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