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饮料用水硬度过高水中的钙镁与柠檬酸作用生成沉淀物
来源: 软饮料工艺学
发布时间:2017-02-18
题目水质硬度过高配料方法又不当如添加苯甲酸钠过多时则与柠檬酸作用生成的小亮片状的苯甲酸沉淀请注意与下面软饮料工艺学题目有着相似或相关知识点, 饮料用水水质要求硬度小于度当水的硬度过大时会产生碳酸钙沉淀和有机酸钙盐沉淀对饮料生产会产生一些不良影; 饮料用水中碱度和硬度过高有哪些危害。
饮料用水硬度过高水中的钙镁与柠檬酸作用生成沉淀物
学习时建议同时掌以下几题,碳酸饮料有时会出现絮状物使饮料混浊不透明同时在瓶底生成白色或其他沉淀物。
非碳酸盐硬度主要是指钙镁的硫酸盐和氯化物。
悬浮物质在成品饮料中能沉淀出来生成瓶底积垢或沉淀的蓬松性微粒。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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