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悬浮物质在成品饮料中能沉淀出来生成瓶底积垢或沉淀的蓬松性微粒
来源: 软饮料工艺学
发布时间:2017-02-18
题目碳酸饮料有时会出现絮状物使饮料混浊不透明同时在瓶底生成白色或其他沉淀物请注意与下面软饮料工艺学题目有着相似或相关知识点, 使用于含鞣酸的饮料中易发生沉淀; 物理性变化引起的混浊沉淀一般表现为生产出的饮料周内即出现混浊不透明或瓶底有一层云雾水或有微小颗粒沉积。
悬浮物质在成品饮料中能沉淀出来生成瓶底积垢或沉淀的蓬松性微粒
学习时建议同时掌以下几题,饮料用水硬度过高水中的钙镁与柠檬酸作用生成沉淀物。
饮料用水水质要求硬度小于度当水的硬度过大时会产生碳酸钙沉淀和有机酸钙盐沉淀对饮料生产会产生一些不良影。
简述简述碳酸饮料产生浑浊沉淀的原因。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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