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熟馅中有一类的馅料的特点是滑这是主要采用方法进行加热处理制作的馅料的特点
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目熟馅中有一类的馅料的特点是滑这是主要采用方法进行加热处理制作的馅料的特点请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 采用炒法制作的馅料其特点是; 采用炒法制作的馅料其特点是 。
熟馅中有一类的馅料的特点是滑这是主要采用方法进行加热处理制作的馅料的特点
学习时建议同时掌以下几题,用顺一方向擦挞法拌出的馅料特点是。
用方法拌制的馅料以肉质馅为主制作出的馅料爽滑。
用顺一方向擦挞法拌出酌馅料的特点是 。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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