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啤酒麦芽按色度如何分类
来源: 品酒师考试
发布时间:2017-02-19
题目麦芽标准规定啤酒麦芽按其色度可分为四种即浓色麦芽和请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 麦芽感官质量有缺陷时将影响啤酒的色度香味和口感; 制麦过程中麦芽溶解过度会使啤酒色度加深。
啤酒麦芽按色度如何分类
学习时建议同时掌以下几题,啤酒中的风味化合物按风味强度的不同如何分类。
焦香麦芽是指色度为EBC单位的麦芽。
黑色麦芽是色度为不小于EBC单位的麦芽。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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