水油面的调制方法是按:面粉500g大油125g水275g的比例将原料调和均匀 经折叠成为柔软而有筋力

题目水油面的调制方法为将原料按面粉500g大油125g水275g的比例调和均匀折叠成柔软而有筋力光滑而不请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 水油面的调制方法以面粉500克大油125克水275克的比例将原料调和均匀经折叠成柔软而有筋力光滑而不; 水油面的配料为面粉500g大油水275g。

水油面的调制方法是按:面粉500g大油125g水275g的比例将原料调和均匀 经折叠成为柔软而有筋力

学习时建议同时掌以下几题,一品烧饼的原料为面粉1000g大油350g水500g白糖300g糖桂花25g麻仁100g桃仁25g青。

水油面团调制的比例一般为。

黑芝麻蓉馅的原料有黑芝麻100g生板油白糖250g熟粉40g熟浆25g。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。