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在原料工艺改变时要检查产品质量是否引起波动可用三杯法
来源: 品酒师考试
发布时间:2017-02-19
题目啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时为避免上市产品风味发生改变最好采用对变更前后的产品进行品评比较请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 配制三杯法五杯法练习样品时可加入各种风味口味物质不同样品间的差别不能太小; 产品质量监督检查的范围和依据。
在原料工艺改变时要检查产品质量是否引起波动可用三杯法
学习时建议同时掌以下几题,组织80名品酒员进行新产品新老酒样的三杯法调查有39人选择正确的单个样品查三杯法检验表评价人数为80。
啤酒行业中广泛应用的两杯法三杯法五杯法是属于性品评法。
产品质量监督检查的范围和依据是什么。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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