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芝麻香酒中己酸乙酯一般≥mg/L
来源: 品酒师考试
发布时间:2017-02-19
题目芝麻香型白酒的主体香味成份为请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 己酸乙酯过大时大于100mg/L浓香露头使芝麻香浮香明显口味较绵甜也压制焦糊味; 己酸乙酯乙酸乙酯丁酸乙酯乳酸乙酯是浓香型白酒中四大。
芝麻香酒中己酸乙酯一般≥mg/L
学习时建议同时掌以下几题,操作不当或不正的在芝麻香酒中也会产生而且比在中出现更难排除。
大曲酒的主题香味成分是己酸乙酯它是己酸菌在发酵中的主要代谢产物。
为了增加清香型白酒的香味也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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