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传热发生在固体中的主要形式为由部分向部分传递热量
来源: 食品工程原理
发布时间:2017-02-18
题目在食品工程上如传热蒸发结晶冷冻等操作都属于请注意与下面食品工程原理题目有着相似或相关知识点, 非导电固体的热传导其热量传递是通过方式完成的; 固体颗粒在层流中发生沉降时主要的沉降过程为阶段。
传热发生在固体中的主要形式为由部分向部分传递热量
学习时建议同时掌以下几题,食品物料中如盐糖等结晶体的干燥主要是在阶段物料内部的水分传递几乎发生。
以油为传热介质可以快速去除固体物料表面层的形成致密硬质的表面层而物料内部呈现比较的特性。
对流传热主要是靠流体质点的和来完成传热的过程和结果与流体的密切相关。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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