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色香味浓厚的食品比清淡食品更有利于保证人体健康
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目宴席菜品数量控制得当可以起到的作用请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 烹制菠菜时如能将菜在沸水中汆一下可去较多的草酸有利于人体对的吸收; 具体菜品的温度范围除考虑昧感敏感性外还要考虑等因素。
色香味浓厚的食品比清淡食品更有利于保证人体健康
学习时建议同时掌以下几题,油炸卤浸制作的冷菜一般具有的特点。
原料加入茸胶后增强有利于菜肴的造型。
主要含有碳水化合物和脂肪的黄色食品属于。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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