经烹调的马铃薯含有的挥发性化合物主要有及化合物

题目胡萝卜挥发性油中存在着大量的其特征香气化合物为顺反和请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 生成红茶风味化合物的前体主要有等; 环糊精由于内部呈非极性环境能有效地截留非极性的和其他小分子化合物。

经烹调的马铃薯含有的挥发性化合物主要有及化合物

学习时建议同时掌以下几题,碳水化合物在非酶褐变过程中除了产生深颜色色素外还产生了多种挥发性物质。

脂类化合物种类繁多结构各异主要有等。

呈味物质多为不挥发的溶于水的化合物。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。