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冲印成型
来源: 烘焙工考试
发布时间:2017-02-19
题目韧性饼干采用冲印成型饼干采用成型请注意与下面烘焙工考试题目有着相似或相关知识点, 冲印成型机对于辊筒直径的配置应注意第一对辊筒直径必须小于第二三对辊筒的直径; 泡夫成型的方法一般采用成型。
冲印成型
学习时建议同时掌以下几题,面团搓圆后如立即成型面团弹性大韧性强。
糕点成型方法有。
带勾状搅拌器的立式搅拌机搅拌速度快面团是制作面包的首选搅拌机。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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